张平，黄佳，卜范文，徐海，吴娟娟，孔佑涵
(湖南省农业科学院园艺研究所/农业部华中地区果树科学观测实验站，湖南长沙 410125)
果树的树体结构和群体结构是果园产量和品质的主要影响因素[1]。梨传统树形主要以开心形、小冠疏层形等为主。近年来，湖南省引进了梨树Y形架式栽培模式。相比传统树形，Y形架的树冠基本处在伸手可及的高度，使生产管理便捷、省力, 且其抗风能力更强；通风透光性更好；枝条分布更为均匀、角度更为可控；果实的个头与品质整齐度更高。Y形架树形，大多用于葡萄[2]等藤本果树，梨树[3]上也有应用，但多以幼树为对象。笔者就盛果期翠冠梨树分别进行树体原枝组改造、高接主枝改造两种方式，改造成Y形架的整形修剪技术进行了探索，现已初见成效。
1 园地概况2018年12月，在湖南省园艺研究所长沙市科研示范基地建立梨树Y形架栽培模式，面积3 333.5 m2(5亩)左右，地形为缓坡梯地，株行距3 m×4 m，东西行向。用于树形改造的翠冠梨于2013年2月定植，小冠疏层形树形，长势健壮，处于盛果期。
2 翠冠梨大树改造成Y形架的方法Y形架由新乡市郑葡农业科技服务有限公司负责搭建(图1-A)。架材与钢丝均为热镀锌材料，立架为东西向(图1-B)，其上拉5道钢丝用于绑缚枝条。架面垂直高度2.8 m，架面与地面水平夹角为50°，第一道钢丝离地面0.6 m(即预留主干的高度)，南北两架面各拉5道钢丝。架面中心立柱离地面4.0 m，用于覆盖防鸟网。绑枝机绑缚，或人工绑缚易老化的纤维绳，避免绳索勒入枝条。萌芽前一周在芽的上方0.5 cm处刻芽，配合施用“郑果丰”液体发枝素促进萌芽发枝，便于快速成形。
2019年1～2月，采用大树原枝组改造和大树高接主枝改造两种方式对6年生翠冠树体进行Y形改造。大树原枝组改造是利用大树现有枝组进行整形，大树高接主枝改造分双臂顺行式[4](图1-C)或叶脉形(图1-D)。
图1 A，梨树Y形架示意图；B，梨树的立架状；C，双臂顺行式俯视图；D，叶脉形单臂示意图
3 大树原枝组改造3.1 大枝截压利用翠冠梨大树现有枝条，选留南北朝向健壮且侧枝均匀的主枝各一根，绑缚在架面上。若主枝开张角度难以拉开角度，容易拉成弓形或断裂，可借鉴“划伤压转”法[5]加大角度。春季萌芽前，用消毒好的刀具在距枝条基部5～10 cm处向下划伤至主枝基部，深达木质部，一手握住主枝基部，一手下压中部至欲拉枝方向，反复多次弹压软化枝条，且握枝条中部的手较大幅度转动枝条，直至基部木质部出现扭裂，而后采用“8”形绑缚法固定枝条于架面上，枝条先端略上翘。此措施对操作者手掌力量要求较低，拉枝速度快，效果好。
3.2 定向萌芽发枝翠冠梨大树主枝改造成Y形架后，可能存在枝条分布不均匀问题，枝条缺位处可在春季萌芽前利用刻芽与涂抹发枝素等措施定向萌芽发枝。芽子不饱满的，必要时将芽子上部枝条剪除，减少顶端优势对芽点的抑制，促发枝条。
利用大枝截压和定向萌芽发枝等技术，对树龄较大的结果树进行Y形树形改造，当年即可实现枝条全部上架且全面挂果，3年左右可实现架上枝条分布相对均匀的效果。
大树原枝组改造后，因原有大枝上可直接利用的枝条和储备芽参差不齐，即便定向发枝，架面上的结果枝也难以达到理想的均匀分布效果，不能充分展示Y形架的优势。
4 大树高接主枝改造4.1 双臂顺行式2019年春季萌芽前，翠冠梨大树锯截至Y形架定干位置，东西向各嫁接一根30 cm左右的枝条(选择略向外弯的枝条)，待培养成两主枝，顺行向绑缚于第一道钢丝。主枝上每间隔20～25 cm保留一根结果枝，呈南北对称分布，结果枝沿南向与北向绑缚于架面钢丝上。结果枝上可错开预留辅养枝，辅养枝斜向上绑缚于钢丝上。其树体结构与花期状况见图2，图3。
图2 双臂顺行式树体结构
图3 双臂顺行式树盛花期状
4.2 双臂叶脉形2019年春季萌芽前，翠冠梨大树锯截至Y形架定干位置，南北方向各嫁接一根30 cm左右的枝条，待培养成两主枝，沿南北方向绑缚于架面钢丝上。其后由主枝上抽生结果枝，结果枝呈东西错落的叶脉形分布，结果枝方向分别为东南、西南、东北、西北向。
相比叶脉形，双臂顺行式结果枝组均匀分布程度更好。利用两主枝高接培养双臂顺行式的树形，可有效利用大树根深本固的优势，第3年枝条可均匀布满架面，且枝组壮实，单株产量约15 kg，单果重300 g以上的商品果率达90%，预计第5年进入丰产期。而幼树同树形上架成形预计需4～5年，第6年进入丰产期。长远来看，利用两主枝高接培养双臂顺行式的树形，比大树原枝组改造、高接主枝改造叶脉形或幼树培养双臂顺行式树形，其枝组分布更合理，空间利用率更高，更有利于生产优质果品。
5 小结梨树Y形架式栽培，枝条可直接绑缚于架面，大大减少了拉枝所需的劳力，也避免了传统拉枝造成的地面拉线错乱，更适于园区机械化操作与规模化生产；将枝条均匀分布在架面上，增大了枝条的开张度，缓和了生长势，分散了顶端优势，能更好地控制树形树势；改善了通风透光条件，减少了病虫害；均衡了枝叶受光条件，提高了花芽质量，更有利于养分向果实输送，显着提高了果实品质。
利用两主枝高接培养双臂顺行式的树形，比幼树培养更节约时间与物资成本，比大树原枝组改造或高接主枝改造叶脉形的枝组分布更合理，空间利用率更高。因此，利用两主枝高接大树，培养双臂顺行式栽培更有利于树形塑造及实现优质、高产、好效益。