王春刚
(潍坊市坊子区农业农村局，山东潍坊 261200)
食品安全问题是当前社会非常关注的一个问题。在当前水果以及其他食品的购买过程中人们会非常注重相关产品的安全性和品质。水果品质和安全问题与果树栽培技术关联较大，因此要不断的对果树栽培技术进行优化升级，但在实际栽培过程中依然存在着一些问题，笔者就此问题进行了探讨。
1 果树栽培技术科学应用的意义1.1 果树高产量果树栽培过程中，果园只有保证一定的产量，才能真正的保障收益。而科学的种植以及管理对于果树产量的增加有很大的推动作用，因此果树栽培技术的科学应用可以有效地帮助果园增加果树产量，创造更大的经济效益。
1.2 水果品质优随着人们生活水平的提升，人们开始更加注重相关食物的品质。果树栽培技术科学应用，可以有效地提升水果的品质，使其有更好的口感和更高的营养价值，不断地扩大受众人群，能创造更大的经济收入。
1.3 水果质量安全水果的种植管理过程中施肥以及相应农药的施用都会在很大程度上影响水果的安全性，肥料和农药合理化、科学化使用，可在很大程度上提升水果的安全性，避免出现食品安全问题。
2 果树栽培技术应用过程中存在的问题果树栽培技术的科学应用对果树产量、果实品质以及安全性的提升都有很大的推动作用，但是中国当前很多果园果树栽培技术的应用现状却不太理想，存在许多问题，这在很大程度上影响了水果的品质、口感和安全性。
2.1 建园选址存在问题果园是果树种植的主要场所，必须能够为果树生长发育提供充足的水分和养分才能保证果树的正常生长发育。但是当前很多果农在选址中太过随意，很多果园选址在化工厂、水电厂周边，土壤和水源都受到一定的污染，很难真正的保证果树的健康成长，甚至给果树栽培带来了很大的安全隐患。
2.2 选种不科学不同的品种对养分、水分以及环境、气候条件的要求存在很大的差异性，科学选种在果树种植中非常关键，但是实际上很多果农在选种过程中一味的追求经济效益而缺乏对相关影响因素的科学考量，所选择的树种不能有效的适应当地的环境，最终水果的品质很难得到有效保证。
2.3 施肥不合理为了更好地保证果树生长发育，施肥管理非常重要。但很多果农因为缺乏相应的知识和科学的指导，在施肥过程中不能有效地把握施肥用量和施肥时间，对土壤环境造成破坏，使果实品质也受到很大影响。
2.4 喷施农药问题果树种植过程中病虫害的发生会在很大程度上影响水果的产量和品质，因此需喷施农药对病虫害进行有效防治。但是缺乏科学的指导，无法有效控制喷施农药的用量，过度喷药现象屡见不鲜，造成果实中残留大量的农药，引发食品安全问题。
3 果树栽培技术的合理应用举例3.1 建园科学选址果园建设地的土壤、水分等环境因素都会对果树的生长发育产生影响，因此在建果园选址时，不仅要考虑土壤、水分条件，而且要对周边环境进行相应的监测，只有真正满足相关要求的地方才能进行果园建设，为果树的生长发育创造优质条件。
3.2 科学选种果树栽培选择品种是非常关键的，果树品种选择应从功能性、适应性、经济性等多个角度考量。适合种植的果树种类和品种，后续进行科学有效的种植和管理，可保证果树的成活率以及产量和品质，这也在很大程度上实现成本控制。
3.3 合理施肥，绿色施肥果树的不同生长时期对于肥料的需求是不同的，为了更好地保证果树的健康成长，严格控制农药化肥的施用，避免对土壤和环境造成污染。应用农家肥有机肥不会对土壤和环境造成破坏，所以当前的果树种植过程中非常注重有机农家肥的应用，这在很大程度上降低了果实中的化学残留，提升了水果的品质。
3.4 加强病虫害监测，物理防治果树种植过程中病虫害是难以避免的，化学农药会造成一定的化学残留。因此当前果树病虫害防治坚持预防为主，通过有效监测，及时发现问题及时进行处理，而且通常应用物理方法进行病虫害治理，很大程度上提升了水果品质和安全性。
4 新形势下果树栽培技术的发展趋势新形势下人们对于水果的品质和安全有了更高的要求，而相应的果树栽培技术也在不断地实现优化升级，基本呈现出科学化、绿色化、机械化、经济化的发展趋势。
4.1 科学化中国农学研究中针对果树栽培技术进行了不断的深入探究，对果树栽培过程中的每一个环节都进行了细化研究，提出了果树栽培过程中的多个技术要点以及科学的种植管理方法，在当前的果树种植中得到了广泛应用，应该说当前果树栽培技术逐步实现了科学化。
4.2 绿色化当前果树栽培种植过程中，为了尽可能保证水果品质和安全，在种植过程中管理手段和技术方法也更加绿色化。比如，施肥增加了对于有机肥的应用。更多采用物理手段防治病虫害，不会对周边环境产生影响。
4.3 机械化中国城镇化速度不断加快，从事农业生产的人员越来越少，因此果树种植应加快规模化发展速度。如果利用人工进行种植管理，所需要投入的人力资源成本相对较高。这就需要利用机械化产品来帮助完成相应的栽培以及管理工作。比如，果树种植之前，利用旋耕机进行土地旋耕，栽培过程中利用水肥一体化设备进行灌溉，施肥机进行施肥，植保机械进行施药等管理工作。
4.4 经济化果园的建设管理最终都是为了能够创造一定的经济效益。在果树栽培技术应用过程中也是同样。否则最终经济收入不能覆盖成本，应考虑经济因素开展果园建设和管理。比如，果园选址通常会选择地段比较便宜，且能够满足环境要求的地方。肥料通常会施用农家肥，有效控制肥料应用成本。
