周倩，刘静，周艳敏，邱昌朋，张新忠
(中国农业大学园艺学院，北京 100193)
果园机械化是现代果树产业的发展方向，与果园机械化配套的核心栽培技术是矮化密植[1]。苹果纺锤形树形是适合不同栽植密度的矮化密植树形，如高纺锤形(Tall Spindle)、细长纺锤形(Slender Spindle)和超纺锤形(Super Spindle)等。按照中国现行的苹果苗木国家标准(GB 9847-2003)，苗木栽植后定干高度80～100cm；翌年春将中心干的较大分枝留橛疏除即“剃光杆”，第2年重新选留分枝，第3年培养结果枝组并促花，第4年可少量结果；至第7、8年进入盛果期。30年来这一技术在红富士品种的新建果园应用十分普遍[2]。
近年来，一些苹果生产经营企业引进欧洲先进技术，应用矮化自根砧砧木，培育有分枝的大苗建园，实现早果丰产和田间机械化作业，示范效果十分显着，但育苗成本较高，对定植后管理技术和条件要求较严格。2016～2019年，本课题组采用SH6中间砧独干大苗进行高纺锤形快速整形技术的研究和示范，为中国机械化苹果园的建园和栽培技术提供参考。
1 供试品种与苗木质量试验分别在中国农业大学昌平苹果育种基地和北戴河苹果育种基地进行。供试品种4个，红富士、中农31(品种权号CNA20180030.0)、中农33(品种权申请中)、玉玲珑3(品种权申请中)。其中后3个品种为制汁专用品种，均为紫塞明珠(MalusasiaticaNakai)×红富士(M.domesticaBorkh.)远缘杂交育成，腋花芽结果能力强，丰产稳产，晚熟，小果型，果实可溶性固形物含量高于17.0%，作为非浓缩还原(Not From Concentrate，NFC)苹果制汁专用品种应用可免套袋栽培。
试验苗木均为基砧八棱海棠[M.robusta(Carrière) Rehder]，矮化中间砧SH6，长40cm，苗高2m，接穗茎粗1.5cm，有饱满芽40个以上。侧根多于10条，长度大于20cm。苗木主干上不留分枝。
2 苗木定植2.1 定植前准备南北行向栽植，行距4m。建园前每666.7m2行内地面撒施腐熟纯羊粪5m3，机械起垄，垄高30cm，上宽1.2m、下宽1.8m。垄内开定植沟，宽40cm，深20cm，灌透水沉实。沿定植垄埋设水泥柱(10cm×10cm×350cm)，间距8m，埋深80cm。分别于水泥柱距垄面1m、1.7m、2.5m高处沿行向拉3道钢丝绳，钢丝直径4.1mm，7×7(每股7根钢丝，共7股)。
2.2 定植及定植后管理定植前自苗梢向下套上PE塑料薄膜筒，筒长2m，直径10cm，顶端预制封口，底端扎严。苗木栽植于垄沟内，株距1m，栽植深度为露出基砧嫁接口。沿定植沟灌透水，水下渗后立即绑干，用撕裂膜将树干连同薄膜套筒紧实绑缚在第1～2道钢丝绳上(图1)。3日后再次灌透水，水下渗后，沿行向在植株两侧覆盖黑色地膜，两幅地膜在树下搭接10cm。待第2次绑干后撤除地膜换铺园艺地布，安装滴灌管于地布之下。
定植30天后，苗木新梢长5cm以上时，将薄膜套筒在地面与钢丝绳间、每道钢丝绳之间剪口放风，剪口长大于5cm。放风3天后撤除薄膜套筒，进行第2次绑干，将树干用布条系活扣重新绑在第1～2道钢丝绳上。翌年春主干刻芽，用布条系活扣将树干绑缚在第3道钢丝绳上。
3 整形修剪3.1 树体结构采用高纺锤形树形，树高3.5m，干高0.8m，中心干上培养结果枝组(小主枝)25个，平均间距10cm，相邻两株树同一高处结果枝组间距大于50cm。结果枝组长度小于1m，开张角度110°。每个结果枝组上均匀分布10个结果枝。
3.2 定植当年整形撑枝开角。定植当年第2次绑干后，疏除80cm以下所有萌发的芽梢。新梢长20cm(约栽植60天)时，距地面80cm以上平均每10cm选留1个新梢，拿枝软化后用双尖牙签支撑开角至大于90°，疏除多余的新梢和树干顶端的竞争新梢。之后每隔30天再有新梢长20cm时，再用牙签开角至9月中旬。9月下旬，将用牙签开角的新梢拿枝软化后改用开角器在靠近新梢基部开角，使新梢开张角度至110°。粗度小于0.4cm的新梢用E型开角器，粗度大于0.4cm的新梢用L型开角器。
整形效果。定植当年落叶后平均树高2.43m，干径3.03cm，分枝数16个。第2年调查，红富士成花株率46.67%，但花量小，平均单株坐果数1.0个，折合666.7m2产量40.2kg。3个制汁专用品种的成花株率30.0%～76.67%，平均单株坐果数2.9～8.6个，折合666.7m2产量34.2～128.2kg(表1)。
表1 苹果矮化中间砧独干大苗定植当年的生长及第2年的坐果情况
3.3 定植第2年整形疏枝、刻芽与撑枝。定植当年冬剪时，撤除全部开角器。疏除背上直立枝和结果枝组上的超长枝。在80cm以上主干光秃带及主干一年生枝部分每隔10cm适度刻芽。刻芽后抽生的新梢继续进行牙签撑角与开角器开角。新梢选留数量、方向、间距以及具体做法均与上年相同。多余新梢疏除。4月下旬开始，每月检查疏除上年成功开角的分枝上萌发的直立新梢，将分枝培养为中庸的结果枝组。
整形效果。定植第2年落叶后调查，平均树高3.01m，干径3.82cm，结果枝组及主干分枝数18.8个(图2)。
3.3 定植第3年整形定植第2年冬剪时，撤除全部开角器，疏除背上直立枝和结果枝组上的超长枝，仍要进行主干光秃带及主干一年生枝部分刻芽。春季新梢进行牙签撑角与开角器开角，以及结果枝组培养，方法与上年同。
定植第3年秋落叶后，红富士平均树高3.18m，干径3.84cm，结果枝组数23.1个，完成高纺锤形整形。第3年，红富士开花株率66.67%，平均单株坐果数8.2个，折合666.7m2产量328.1kg。3个制汁专用品种成花株率33.33%～86.67%，单株坐果13.1～21.0个，折合666.7m2产量195.3～296.3kg(表2)。所有供试品种均全部大量成花，定植第4年666.7m2产量均达到3000kg。
表2 苹果矮化中间砧独干大苗定植第2年生长及第3年的坐果情况
4 小结苹果采用独干大苗，进行高纺锤形快速整形，定植后不定干而整株苗套塑料膜筒，增温保湿，促发新梢，定植当年选留新梢培养结果枝组，省去栽植带分枝大苗的第2年“剃光杆”程序，3年完成整形。定植第2年见果，第3年有产量，第4年达到设计产量。采用本项技术栽培苹果，使苹果生产标准化和果园机械化具备了可行性。